펀치는 최고의 파티 음료입니다. 휴일 모임을위한 펀치 보울 작은 일을 위해 유리 잔으로 만들거나, 재미를 위해 펀치를 이기기가 어렵습니다.

이 계절의 기절함은 음료 책임자 인 Shawn Chen의 작품입니다. 유인 못 과 레드 팜 , 맨해튼에있는 2 개의 현대식 중식당. 그는 제철 재료, 특히 생강, 크랜베리 ​​소스 및 많은 술에서 영감을 얻은 풍미로 목 마른 군중을 기쁘게하기 위해 만든 최고의 홀리데이 칵테일이라고 부릅니다. 그럼에도 불구하고 이러한 재료는 일년 내내 거의 제철이므로 겨울 휴가를 즐기기에 적합하지만 여름 모임 등에 적합합니다.

Ginger Fever Punch는 석류의 달콤하고 시큼하고 흙 같은 성질과 생강의 향신료를 보완하는 데킬라를 요구하지만, Chen은 레시피의 다양성을 옹호합니다. 당신이 선택한 어떤 정신으로도 이것을 제공 할 수 있으며 똑같이 맛있을 것입니다. 보드카는 브랜디, 럼 또는 위스키와 같은 것이 펀치에 더 어둡고 더 무성한 톤을 제공하는 동안 더 밝고 덜 활기 넘치는 풍미 프로필을 만들 것입니다. 그러나 더 어두운 주류는 음료, 특히 럼의 단맛을 높일 수 있으므로 큰 배치를 만들기 전에 설탕 함량을 맛보십시오. 너무 달다면 석류 주스를 뒤로 당깁니다.

아래의 양은 하나의 칵테일을 만들지 만 펀치 보울을 채우기 위해 곱할 수 있습니다. 그렇다면 생강 맥주를 펀치와 분리하여 각각의 유리에 얹는 것이 좋습니다. 진저 비어의 경우 Chen은 바텐더들 사이에서 인기있는 고품질 탄산 음료 브랜드 인 Fever-Tree를 사용합니다. 하지만 요즘 우리는 진열대에 진저 비어 옵션이 많이 있습니다. 추가 생강 향신료로 펀치를 원하는 사람들은 Bruce Cost, Q 및 Reed의 Extra Ginger와 같은 브랜드에서 찾을 수 있습니다.

성분

• 화이트 데킬라 1 1/2 온스
• 갓 짜낸 3/4 온스 라임 주스
• 3/4 온스 석류 주스
• 1/2 온스 자몽 주스
• 고지 생강 시럽 1/2 온스 *
• 피버 트리 진저 비어, 맨 위로
• 장식 : 석류 씨앗
• 장식 : 자몽 슬라이스
• 장식 : 로즈마리 장식

단계

1. 데킬라, 라임 주스, 석류 주스, 자몽 주스, 구기 시럽을 얼음이 든 쉐이커에 넣고 잘 차가워 질 때까지 흔 듭니다.

   
   
   

2. 신선한 얼음 위에 바위 유리에 스트레인.

3. 생강 맥주를 얹는다.

   
   
   

4. 석류 씨앗, 자몽 슬라이스 및 로즈마리 장식으로 장식하십시오.