뉴 올리언스는 관대 한 도시입니다. 그 환대는 버번 스트리트 (Bourbon Street)와 베네 츠 (Beignets)를 넘어 도시의 인기가 전 세계적으로 센세이션을 일으킨 등 다양한 클래식 칵테일로 확장됩니다 Sazerac 과 라모스 진 피즈 . 그러나 한 잔은 마땅한 인정을받지 못합니다.

A La Louisiane (때때로 De La Louisiane라고도 함)은 유서 깊은 뉴 올리언스 레스토랑의 이전 하우스 음료입니다. 루이지애나 , 1881 년에 지어졌습니다. 칵테일은 올드 스퀘어 , 호밀 위스키, 코냑, 스위트 버몬트, 베네딕트, 비 터즈의 혼합. 이 변형은 호밀을 강하게 만들고 코냑을 건너 뛰고 압생트 몇 대시를 요구하여 친숙하지만 독특한 음료를 만듭니다.

칵테일은 유명한 뉴 올리언스 음료와 믹스하는 방법 , Stanley Clisby Arthur의 1937 년 책. 시대의 많은 음료와 마찬가지로 수십 년 동안 모두 사라졌지 만 등장한 후 발판을 되찾았습니다. PDT 칵테일 북 by Jim Meehan, 뉴욕의 인기있는 speakeasy 스타일 바의 레시피를 자세히 설명하는 2011 년 책. A La Louisiane은 Sazerac 또는 Vieux Carré와 같은 위스키 레이스 사촌의 높이에 도달하지 못했지만 뉴 올리언스 안팎의 일부 바에서 다시 한 번 만들어지고 있습니다.

음료는 호밀 위스키와 달콤한 버몬트로 시작됩니다. 맨해튼 술꾼. 거기에서 사용하는 Bénédictine, Peychaud의 쓴맛 및 압생트의 양에 따라 허브 풍미를 펀칭하거나 축소 할 수 있지만이 레시피는 올바른 방향을 알려줍니다.

성분

• 호밀 위스키 2 온스
• 3/4 온스 스위트 버몬트
• 1/2 온스 베네딕틴
• 압생트 3 대시
• Peychaud의 쓴맛 3 회
• 장식 : 마라 스키 노 체리

단계

1. 호밀 위스키, 스위트 버몬트, 베네딕트, 압생트, 페이 쇼드 비터를 얼음이 섞인 믹싱 글라스에 넣고 잘 차가워 질 때까지 저어줍니다.

2. 차가운 쿠페에 스트레인.

   
   
   

3. 꼬치 마라 스키 노 체리로 장식합니다.