볶은 칵테일을 주문하세요 맨해튼 또는 마티니 바텐더가 칵테일 믹싱 글래스에 재료를 빠르게 붓고 금이 간 얼음을 얹은 다음 긴 손잡이가있는 바 스푼으로 저어 차갑게 유리. 속도와 정확성은 좋은 바텐더의 특징이며 효율성을 넘어서는 인상적인 것이기도합니다.

그러나 때로는 가장 효율적인 바텐더조차도 바쁜 서두르 기의 요구를 따라갈 수 없습니다. 다른 경우에는 바 팀이 특정 음료에 대한 일관성을 조정해야 할 수도 있습니다. 또는 홈 바텐더와 파티 주최자의 경우 때때로 바 또는 주방에서 저녁 내내 음료를 마시고 항상 얼음이 부족하고 싶지 않습니다.

어쨌든 대답은 대량의 칵테일을 미리 혼합하고 미리 희석하는 것입니다. 한때 무시할만한 것으로 여겨졌지만 이제는 일관성, 속도 및 품질 보증으로 인해 받아 들여지는 바텐 딩 스타일입니다. 일단 배치가 섞이고 차가워지면 유리 잔에 붓기 만하면 파티를 주최하는 사람에게 현명한 아이디어가됩니다.

음료 책임자 인 Laura Newman 퀸즈 파크 앨라배마 주 버밍엄에서이 대형 버전의 레드 훅 칵테일. 고전적인 맨해튼의 변형 인 Red Hook은 체리 리큐어를 추가하여 술꾼에게 약간의 복잡성을 제공합니다. 이 레시피에서 Newman은 고리 버들 포장으로 즉시 알아볼 수있는 가장 잘 알려진 마라 스키 노 리큐어 브랜드 인 Luxardo를 선택합니다. 그녀는 또한 합리적인 가격의 100 프루프 호밀 위스키 인 Rittenhouse Rye를 요구합니다. 둘 다 또는 둘 중 하나를 유사한 제품으로 대체 할 수 있지만 버번을 사용하지 말고 호밀을 사용하십시오. 그렇지 않으면 음료가 너무 달아 질 수 있습니다.

Large-Format Red Hook은 5 인분을 제공합니다. 작은 디너 파티를 마무리하거나 일요일 저녁에 믹싱하기에 적합합니다. 1 회분으로 희석 한 후 5 시간 이상 냉장해야하니 파티 전 마지막 순간에 만들지 마세요. 좋은 점은 물을 추가하면 얼음 위에 저을 필요가 없다는 것입니다. 차가운 유리 잔에 붓고 서빙하기 만하면됩니다.

성분

• Rittenhouse 호밀 10 온스
• 2 1/2 온스 펀트 및 월
• 룩 사르도 마라 스키 노 1 1/4 온스
• 1 3/4 온스 물

단계

5 인분.

1. 모든 재료를 믹싱 글라스에 넣고 저어줍니다.

2. 큰 밀폐 용기에 붓고 냉장 보관하십시오.

3. 제공하려면 식힌 Nick & Nora 잔에 붓습니다.