데킬라 샷을하는 의식에 대해 뭔가가 있습니다. 아가베 스피릿이 담긴 유리 잔에 손에 젖은 부분을 소금에 절인 다음 다른 한 손으로 라임 쐐기를 단단히 잡습니다. 소금을 핥고 데킬라를 한 번에 쏘고 라임을 씹습니다. 짠맛에서 데킬라의 흙맛, 라임의 밝은 산에 이르기까지 강렬하고 맛있는 느낌입니다. 대학 파티와 청년의 무분별함에 더 강등되는 경향이 있지만 성인에게도 여전히 오랜 전통입니다.

하지만 그렇다고해서 업그레이드를받을 수 없다는 의미는 아닙니다. 특히 전설적인 Salvatore Calabrese와 같은 숙련 된 전문 바텐더가 업그레이드를 제공하는 경우 더욱 그렇습니다. 바텐더, 주류 옹호자, 변호사 컨설턴트 및 작가 인 Calabrese는 12 권 이상의 책 바텐 딩과 칵테일에 대한 자신의 주류 라인을 만들었 기 때문에 그는 일반적으로 바와 관련된 모든 것에 대한 신뢰할 수있는 소스로 취급 될 수 있습니다. Snap, Crackle, Drop으로 그는 열정적 인 업그레이드로 데킬라 샷을 찍습니다.

고전적인 데킬라 샷 조합의 주요 변경 사항은 전통적인 소금을 Angostura 비터와 갓 갈은 후추의 활기차고 활기찬 혼합물로 바꾸는 것입니다. Calabrese는 두 가지의 혼합물로 일종의 페이스트를 만든 다음 신선한 라임 웨지에 적용합니다. 그는 소금을 핥고 데킬라를 쏘고 라임을 물기보다는 술꾼이 데킬라 한 모금 사이에 쓴맛으로 코팅 된 후추 라임을 한 입 먹어 치우는 것이 아니라 전체 과정을 실제로 즐기도록 권장합니다.

물론 칵테일보다 훨씬 더 데이지 꽃 또는 비둘기 , Snap, Crackle, Drop의 품질은 거의 전적으로 데킬라 선택에 의존합니다. 이것은 바닥 선반 주류를위한 장소가 아닙니다. 그의 레시피로 Calabrese는 Don Julio Reposado Tequila를 제안합니다. 프리미엄 주류 인 숙성 데킬라는 시장에 따라 병당 약 $ 50 ~ $ 70입니다. 그 맛은 음료에 의해 약간 가려지는 것이 아니라 강화되고 확대되기 때문에 사용하기에 훌륭한 데킬라입니다. 또한 다 쏘 지마 . 과시하고 싶지 않다면 더 저렴한 것을 선택하는 것이 좋습니다. 좋은 품질의 제품을 사용하십시오.

성분

• 1 1/2 온스 Don Julio Reposado Tequila
• 앙고 스투 라 비터 7 회
• 갓 갈은 후추 4 꼬임
• 라임 웨지 1 개

단계

1. 데킬라를 유리 잔이나 구식 유리 잔에 붓습니다.

2. 쓴맛과 후추가 반죽이 될 때까지 접시에 잘 저어주고 라임 쐐기의 한쪽면을 혼합물로 코팅합니다.

3. 라임을 한입 먹고 마신다.