프랑스 마티니가 맛을내는 데 도움이되었습니다. 마티니 1990 년대의 열풍. 보드카, 파인애플 주스, 샹 보르를 특징으로하는이 칵테일은 NYC 식당가 인 Keith McNally ’s에서 처음으로 눈에 띄게되었습니다. 발타자르 1980 년대 후반 그의 다른 식당에서 음료가 데뷔 한 후. 칵테일은 과일과 달콤한 음료, 특히 이름에 Martini가 포함 된 음료 또는 'Tini 접미사 (당신을 바라보며, Appletini)'가 붙은 음료에 대한 시대의 선호를 상징합니다.

프랑스 모니 커는 다음과 같은 칵테일 때문입니다. 샹 보르 블랙 라즈베리 리큐어 , 17 세기부터 프랑스에서 생산되었습니다. Chambord는 파인애플 주스와 함께 음료에 풍부한 과일 향을 더합니다. 많은 양의 얼음으로 세게 흔들면 파인애플 주스 (가장 신선한 것을 사용)가 기분 좋게 크림 같은 식감과 거품이있는 머리를 만듭니다.

프랑스 마티니에는 많은 변형이 있습니다. 일부는 보드카를 진으로 대체하여 칵테일에 식물적인 트위스트를 제공합니다. 다른 사람들은 Chambord에 대해 다른 리큐어를 사용합니다. 하지만 원래 레시피는 그대로 유지되는 데는 이유가 있습니다. 간단하고 맛이 좋으며 유리 컵에 잘 어울립니다.

이 레시피는 샹 보르 대신 크림 드 카시스를 사용하여 클래식에 대한 자신의 작은 업데이트를 제공하는 유서 깊은 바텐더이자 증류기 앨런 카츠가 만들었습니다. 크림 드 카시스의 건포도가 Chambord의 라즈베리보다 더 날카 롭기 때문에이 조정은 더 깊은 맛을 제공합니다. 그 결과 조금 더 정신이 강하고 복잡하지만 여전히 프랑스 마티니로 인정받는 칵테일이 탄생했습니다.

성분

• 두 온스 보드카

• 1/4 온스 크림 드 카시스

  
  
  

• 1 3/4 온스 파인애플 쥬스

단계

1. 보드카, 크림 드 카시스, 파인애플 주스를 얼음이 든 쉐이커에 넣고 잘 차가워 질 때까지 흔 듭니다.

2. 식힌 칵테일 잔에 미세하게 걸러냅니다.