티키 음료는 난해한 재료와 정교한 장식을 특징으로하는 복잡하고 만들기 어려운 칵테일이라는 평판이 있습니다. 때때로 그것은 사실입니다. 그러나 종종 티키 음료는 쉽게 얻거나 스스로 만들 수있는 덜 알려진 성분에서 복잡한 풍미를 얻습니다. 해당 목록에 조직을 추가하십시오.

Orgeat는 달콤하고 크리미하며 유백색의 시럽으로 다음과 같은 티키 클래식에 필수입니다. 마이 타이 , 전갈 및 안개 절단기. 원래는 보리로 만들어졌지만 결국 아몬드가 곡물보다 풍미가 더 많다는 사실을 알게되어 보리가 퇴역했습니다. 정확한 비율은 제작자에 따라 다르지만 일반적인 orgeat 레시피에는 아몬드, 설탕, 물, 오렌지 꽃 물 및 브랜디 또는 과잉 럼주 .

이 조리법에는 데친 아몬드가 필요합니다. 쓴 아몬드를 선호한다면 온라인이나 지중해 식료품 점에서 찾아보세요. 아몬드 가루를 여러 번 사용하면 여러 번 사용할 수 있지만, 몇 번 사용하면 효능이 떨어집니다.

물론 아몬드에서 멈출 필요는 없습니다. 피스타치오와 헤이즐넛을 포함한 다른 견과류도 열매를 맺은 맛과 풍부한 질감으로 칵테일을 장식하는 맛있는 오게 트를 생산합니다.

성분

• 데친 아몬드 2 컵
• 설탕 1 1/2 컵
• 물 1 1/4 컵
• 1 온스 브랜디
• 오렌지 플라워 워터 1/2 작은 술

단계

1. 잘게 갈릴 때까지 푸드 프로세서에 아몬드를 펄싱합니다. 따로.

2. 냄비에 설탕과 물을 넣고 중불에 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다. 시럽을 3 분 동안 끓인 다음 아몬드 가루를 넣으십시오.

   
   
   

3. 불을 약하게하고 3 분 더 끓인 다음 천천히 온도를 중불로 올립니다. 끓기 직전에 불을 끄고 뚜껑을 덮으십시오.

4. 덮은 너트 혼합물을 최소 3 시간 또는 최대 8 시간 동안 주입합니다. 그런 다음 2 겹의 무명천에 걸러 내고 아몬드 가루는 다른 용도로 버립니다.

5. 브랜디와 오렌지 꽃 물을 시럽에 섞습니다.

6. 작은 깔때기를 사용하여 orgeat를 병이나 항아리에 나누십시오. 밀봉하여 냉장고에 최대 2 주 동안 보관하십시오.