샷뿐만 아니라 아니스 향 리큐어는 칵테일에도 잘 어울립니다.

칵테일 레시피에 아주 적은 양이 필요했기 때문에 증류주나 리큐어를 샀습니다. 이제 당신은 병의 나머지 9/10와 그것으로 무엇을 해야 하는지에 대해 막혔습니다. 걱정 마. 바텐더는 활용도가 낮은 재료를 한 방울도 떨어뜨리지 않고 바 선반에 먼지가 쌓이지 않도록 하기 위한 팁과 레시피를 제공합니다.

빨간색과 흰색 체크 무늬 식탁보와 짚으로 덮인 키안티 병 꽃병으로 덮인 테이블이 있는 구식 이탈리안 레스토랑에 가면 에스프레소, 티라미수, 삼부카 샷으로 저녁 식사를 마무리하는 경우가 많습니다. 커피 콩으로 장식.

이 맑은 이탈리아어 리큐어는 맛을 낸다 스타 아니스 또는 그린 아니스의 에센셜 오일로 감초의 확실한 특성을 부여합니다. 그것은 종종 깔끔하게 제공되며 유리에 그 커피 콩이 있으면 sambuca con la mosca (파리 포함)라고합니다. (참고로, 건강, 행복, 번영을 상징하는 세 개의 콩, 로마의 일곱 언덕을 상징하는 일곱 개의 콩과 함께 제공될 수도 있습니다.)

그 외에도 삼부카는 종종 물과 혼합되어 압생트가 하는 것처럼 물에 젖거나 탁해지며, 때때로 커피에 튀김을 첨가하는 카페 코레토(Caffè Corretto)라고 합니다. 의 총책임자인 Cory Elmi에 따르면 커피 칵테일은 다른 용도를 찾기 위한 좋은 출발점입니다. 밀크보이 필라델피아에서. 삼부카는 유제품과의 친화력이 좋아 커피 외에 다른 형태로 응용할 수 있습니다. 아이스크림에 올려 먹거나 밀크셰이크에 섞어 먹습니다. 그의 아나이스 닌 , 그는 그것을 크림 드 바나나 리큐어와 하프 앤 하프로 흔든 다음 커피(아이스 또는 핫), 휘핑 크림 한 덩어리 및 추가 리큐어 이슬로 그 위에 얹습니다.

Elmi는 또한 sambuca의 상쾌한 아니스 향을 달콤한 과일에 대한 대조로 봅니다. 그의 가족은 신선한 파인애플 덩어리 위에 이슬비를 뿌리는 명절 전통이 있습니다. 그는 가장 큰 오해는 그것이 달콤하고 압도적으로 여겨져 적당량을 올바른 방법으로 사용하면 된다고 말하는 것입니다. Sambuca는 모든 사람의 주류 선반에 큰 도움이 된다고 그는 말합니다. 그것은 때때로 비둘기파적이며 충분히 활용되지 않습니다.

지역 바 운영 감독자인 Peter Hernandez는 거칠고 거친 서부 뉴저지주 애틀랜틱시티에서는 강한 향이 나는 재료가 특히 강력하고 강렬한 시럽을 만드는 데 사용할 때 리큐어와 가장 잘 어울린다고 믿습니다. 민트, 파인애플, 무화과, 코코넛은 삼부카의 강한 향과 함께 춤을 출 수 있을 정도로 강한 향미를 가지고 있다고 그는 말합니다. 추가 이점으로, 술의 높은 알코올 함량으로 인해 쉽게 불이 붙고 플램비드 음료의 설탕을 캐러멜화할 수 있습니다.

에르난데스 피깅 '좋은 시간 칵테일은 보드카, 에스프레소, 초콜릿 비터와 삼부카, 흑설탕, 얇게 썬 무화과 및 오렌지 껍질을 요리하여 만든 시럽과 함께 흔들어서 제공합니다.

아니스는 양극화될 수 있지만 함께 잘 어울리는 풍미 프로파일과 짝을 이루면 틈새 시장 정신을 군중을 기쁘게 하는 사람으로 바꿀 수 있다고 바 매니저인 Josh Daws는 말합니다. 프래니와 여우 사우스캐롤라이나주 찰스턴에 있는 호텔 에멜린. 그가 일반적인 용도를 넘어서는 가장 일반적인 칵테일은 Sazerac의 리프입니다. 여기서 sambuca는 단맛과 점도를 위해 압생트를 나타냅니다.

Daws는 또한 술이 감귤류, 향신료 및 흙 맛과 잘 어울린다고 생각합니다. 모든 속도에서 안전하지 않음 펑키한 자메이카 럼주에 삼부카, 향신료를 넣은 배 리큐어, 코코넛 크림, 레몬 주스, 말차 가루를 섞고 토포 치코 탄산수를 얹은 칵테일. 보편적으로 수용되지 않는 것으로부터 위대한 것을 만드는 도전은 정말 재미있습니다.

• 아나이스 닌

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  Elmi는 이번 겨울을 위해 내가 보고 맛보는 것과는 다른 재료를 사용하여 칵테일을 만들고 싶었다고 말합니다. Creme de Banana는 80년대 할머니의 술통에 있던 재료와 같습니다. 나는 sambuca와 함께 그것을 시도하고 결과를 좋아했습니다.

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• 피깅 '좋은 시간

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  Hernandez는 커피의 대담하고 쓴 맛이 수십 년 동안 이탈리아 리큐어의 완벽한 파트너가 되었다고 말합니다. 무화과, 설탕, 물, 삼부카를 끓이면 모든 커피 칵테일을 돋보이게 하는 깊은 시럽을 얻을 수 있다고 그는 덧붙입니다. 보드카는 씁쓸하고 달콤한 노트가 빛날 수 있도록 상대적으로 중립적인 캔버스를 제공합니다.

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• 모든 속도에서 안전하지 않음

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  이것은 달걀 흰자위 신에 감귤류의 흙 같은 비건 채식 리프라고 Daws는 말합니다. 삼부카는 한 모금이나 한 모금 마시기 위한 것이라는 오해가 있지만 감귤류, 코코넛, 흙 향미, 가을 향신료와 잘 어울립니다. 잔 중앙으로 쏟아지는 토포치코의 거품이 라모스 진 피즈를 연상시키는 거품이 일렁이는 헤드를 제공합니다.

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