같은 음료만큼 유명하지는 않지만 맨해튼 , 사이드카 또는 마티니 , Bobby Burns는 20 세기 초반으로 거슬러 올라가는 클래식 칵테일입니다. 비슷한 녹슨 못 또는 피와 모래 , 버번, 호밀 또는 다른 주류가 아닌 블렌드 스카치 위스키로 만드는 희귀 한 품질을 가지고 있습니다.

많은 유명 칵테일과 마찬가지로 Bobby Burns의 기원은 모호합니다. 첫 번째 출처는 1902 년대 바 책인 Bishop & Babcock Company의 Fancy Drinks로 거슬러 올라갑니다.이 책에서는 레시피를 Baby Burns라고하며 버몬트와 베네딕토 회의 , 스카치 조랑말 (일반적으로 1 온스로 간주 됨). 나중에, 1917 년의 Recipes for Mixed Drinks와 1930 년대 Harry Craddock의 유명한 Savoy Cocktail Book과 같은 텍스트에서 이름은 Bobby Burns로 변경되었습니다. 이름의 의미에 대해서는 항상 논쟁이있을 것이지만 스코틀랜드의 국가 시인으로 널리 알려진 유명한 로버트 번스에게 경의를 표하는 것 같습니다.

칵테일 자체는 롭 로이 (다른 유명한 Scot의 이름), 스카치 기반의 Manhattan 변형. 그러나이 음료는 (보통) 2 대 1 비율이 아닌 스카치와 달콤한 버몬트를 같은 비율로보고, 베네딕틴 1/2 온스 대신 전통적인 쓴맛을 대체합니다. 이 허브 리큐어는 그린 샤 르트 뢰즈 , 소수의 사람들에게만 알려진 독점 레시피로 만들어졌습니다. 알려진 것은 그 블렌드에 27 개의 허브와 향신료가 있고 베네딕트는 Bobby Burns의 필수적인 부분이라는 것입니다.

싱글 몰트 스콧 치가 가장 많은 관심을받는 경향이 있지만 블렌드 스콧 치는 혼합 음료에 더 일반적으로 사용됩니다. 이전 레시피에는 명시되지 않았지만 Bobby Burns의 현대적인 테이크는이 스타일을 따르는 경향이 있습니다. Johnny Walker, Chivas Regal 및 Famous Grouse와 같은 유명한 레이블부터 덜 알려지고 새로운 표현에 이르기까지 다양한 품질의 혼합 스카치 위스키가 시장에 나와 있습니다. 어떤 병을 사용하든 더 부드러움, 풍부함 및 복잡성을 제공하는 12 년 된 병을 사용하십시오.

마찬가지로 달콤한 버몬트를 선택하는 것은 귀하에게 달려 있지만 건조기, Noilly Prat 또는 Punt E Mes와 같은 식물성 측면에서 무언가를 사용하는 것이 좋습니다. 약간의 레몬 제스트, 음료 표면에 표현 된 오일은 Bobby Burns를 마무리하며, 음료는 스코틀랜드 식 쇼트 브레드 비스킷 몇 개와 시인의 작품 모음과 함께 제공되는 것이 가장 좋습니다.

성분

• 1 온스 블렌디드 스카치 위스키 (이상적으로는 12 년산)
• 1 온스 스위트 버몬트 (예 : Noilly Prat rouge)
• 1/2 온스 베네딕틴
• 장식 : 레몬 껍질

단계

1. 스카치, 버몬트 및 베네딕틴을 얼음이 든 혼합 유리에 넣고 잘 차가워 질 때까지 저어줍니다.

   
   
   

2. 칵테일 잔에 걸러냅니다.

3. 레몬 껍질을 유리 위에 비틀어 오일을 풀어 음료에 떨어 뜨립니다.