비둘기

이 글을 읽는 많은 칵테일 애호가들에게 겸손한 자몽은 초보적이고 지루한 과일 조각처럼 보일 수 있습니다. 요즘 관심을 끄는 음료에는 jackfruit, dragonfruit, passion fruit 또는 내가 가장 좋아하는 Ugli fruit와 같은 모든 종류의 흥미로운 재료가 포함되어 있습니다. 하지만 '비정상적'과 '밀교'라는 용어가 칵테일의 일부가되었지만 단순하게 유지하는 데 부끄러운 것은 없습니다. 자몽을 넣으십시오.

기술적으로 알려진 감귤류 x paradisi , 자몽은 동남아시아 pummelo와 표준 달콤한 오렌지의 교차점 일 가능성이 높습니다. 18 세기 중반에 바베이도스 섬에서 처음 발견 된 지구상의 새로운 과일 중 하나입니다. 그 이름은 나무의 과일 클러스터가 포도 무리와 다소 비슷해 보인다는 사실에서 비롯됩니다. 레몬과 라임은 우리가 선호하는 바텐더 감귤류이지만, 자몽은 다양하고 멋지고 시대를 초월한 음료에 고유 한 매력을 부여했습니다.

하나는 헤밍웨이 다이 키리 자몽 주스가 어떤 성분이 될 수 있는지 알아보기위한 8 월의 해방입니다. 동안 이 레시피의 역사 확실하지 않습니다. 음료가 오면 시원하고 파티에 적합합니다.

지금은 자몽이 제철이며, 특히 탐나는 루비 레드 계열의 색상은 깊고 매력적입니다. 루비가 조금 더 달콤하고 바텐더들이 ​​좋아하는 반면, 노란색 품종 (화이트 자몽이라고도 함)은 더 많은 산을 함유하고 있으며 실제로 설탕 성분의 균형을 맞추는 데 더 효과적 일 수 있습니다.

적절한 사례는 브라운 더비 , 아마도 유명한 모자 모양에서 만든 천사들 같은 이름의 레스토랑. 나는이 음료의 단순함을 열렬히 좋아하지만 핑크 자몽 주스로 만들면 단맛이 좋지 않을 수 있습니다.

그것은 또한 Blinker라는 다소 알려지지 않았지만 맛있는 칵테일에도 적용됩니다. 이 음료는 Patrick Gavin Duffy의 1934 년에 처음 언급되었습니다. 공식 믹서 매뉴얼 하지만 Ted Haigh의 멋진 모습으로 부활했습니다 빈티지 주류 및 잊혀진 칵테일 . 호밀 위스키, 자몽, 그레나딘 또는 더 나은 신선한 라즈베리 시럽을 요구하는 간단하고 우아한 칵테일입니다. 다시, 균형을 위해 여기에 노란색 품종을 사용하십시오.

그리고 쉽게 말하면, 많은 사람들을 위해 모임에서 터뜨릴 훌륭한 음료는 비둘기 , 멕시코에서 찾을 수있는 유일한 칵테일입니다. (아니, 현지인은 술을 마시지 않습니다 데이지 .) 고국에서이 유비쿼터스 하이볼은 Squirt라고 불리는 역 겨울 정도로 달콤한 자몽 소다로 만들어집니다. 하지만 신선한 자몽 주스로 만들고 탄산수를 얹으면 그 결과 가장 상쾌한 음료를 시도해 볼 수 있습니다.

자몽은 또한 Aperol, Campari 및 약간의 쓴 이탈리안 아마리 및 거의 모든 주류와 아름답게 어울려 실제로 가장 다재다능한 감귤류 과일 일 수 있음을 증명합니다. 이제 존경심을 보여주고 음료를 만드십시오!

• 이동하는 모래

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  Sasha Petraske는 진, 마라 스키 노 리큐어, 자몽과 레몬 주스를 사용하여 클럽 소다를 얹은 Paloma와 Hemingway Daiquiri 사이의 일종의 매시업 인이 진 및 시트러스 하이볼을 만들었습니다. 우리가 하루 종일 끌어 올릴 하이브리드 하이볼입니다.

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• 언데드 신사

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  Martin Cate의 현대적인 티키 칵테일 밀수꾼의 코브 복잡한 것을 약간 단순화합니다 좀비 (하지만 많이는 아닙니다. 우리가 장식에 이르기까지 여전히 여덟 가지 재료가 있습니다) 쿠페에서 제공합니다.

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• 루비

  Tony Abou-Ganim
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  Tony Abou-Ganim

  이름 그대로입니다. 루비 레드 그레이프 프루트 주스는 바텐더 Tony Abou-Ganim의 과일 향 칵테일의 주요 맛 중 하나입니다. 자몽은 보드카, Aperol, St-Germain, 레몬 주스 및 달걀 흰자와 결합됩니다.

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• 그린 디콘

  짐 미한
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  짐 미한

  압생트와 두 종류의 진은 자몽과 잘 어울릴 것 같지 않지만 술집 전설 짐 미한의 칵테일에서 아름답게 작동합니다. Green Deacon은 이름을 딴 성직자처럼이 감귤류 과일의 무한한 미덕을 설교하게 할 것입니다.

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• 짠 개

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  이 보드카 또는 진과 자몽 주스의 쉬운 혼합은 거친 바다 소금 테두리가 특징이며, 이는 음료에 그 이름을 부여하는 것입니다. 칵테일은 1950 년대로 거슬러 올라가는 것으로 여겨지는 클래식 그레이하운드의 변형입니다. 그리고 그 이름? 바다에서 일생을 보낸 잔혹한 선원에 대한 언급.

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• 자몽 네그로 니

  캐시 케이시
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  캐시 케이시

  브레이싱, 쓴 클래식은 원래 Camillo Negroni 백작을 위해 제작되었습니다. 두 번의 세계 대전 사이에 이탈리아 백작의 정기 주문 인 아메리카노를 더욱 멋지게 꾸몄습니다. 분명히 레시피는 실험에 적합합니다. 에서와 같이 버번과 함께 잘 작동합니다. Boulevardier , 또는 prosecco와 함께 잘못된 Negroni . 이 변형은 자몽을 믹스에 던져 Campari의 쓴맛을 두 배로 줄입니다.

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• 은행가의 점심

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  이름에도 불구하고이 칵테일을 어떤 식사와 함께 먹어야한다는 주장이 있습니다. 바삭 바삭한 보드카 백본으로 보강 된 Banker ’s Lunch는 반 온스의 드라이 버몬트와 함께 저녁 시간 마티니에 고개를 끄덕이지만 궁극적으로 오렌지 리큐어와 자몽 주스가 포함 된 아침 식사로 돌아갑니다. 하나를 흔들어 하루 중 언제든지 즐기십시오.

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• 브라운 더비

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  이 로스 앤젤레스 클래식은 버번, 자몽 주스, 꿀의 세 가지 재료를 결합합니다. 결과는 달콤하고 풍미가 있으며 화려한 색조를 자랑합니다. Brown Derby는 방에있는 버번 애호가를 기쁘게 해줄 것이지만 위스키를 좋아하지 않는 한 친구에게는 훌륭한 관문 음료이기도합니다.

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• 헤밍웨이 다이 키리

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  이 칵테일은 어니스트 헤밍웨이가 만든 것이 아니라 영감을 받았습니다. 저자의 원래 요청 Daiquiri 설탕과 두 배로 만든 술은 균형 잡히지 않은 음료 였지만 바텐더는 결국 마라 스키 노 리큐어와 자몽 주스를 추가하여 레시피를 완성했습니다.

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• 비둘기

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  데킬라, 신선한 라임 주스, 자몽 소다 등 세 가지 재료 만 있으면 팔로마는 만들기가 더 쉬울 수 없으며 그 결과 상쾌한 음료는 일년 내내 마시기에 이상적입니다. 물론, 자몽 주스가 아닌 자몽 소다가 필요하기 때문에 이것을 포함하여 약간의 속임수를 쓰고 있지만, 순수 주의자들은 원하는 경우 Squirt 또는 이와 유사한 것을 대체하는 2 온스의 신선한 핑크 자몽 주스와 클럽 소다로 시도해 볼 수 있습니다.

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